新的Okapi專欄來囉。
之前說過，要多寫一點一鍋煮或一盤烤的食譜給大家，看起來解封路漫長，在家自炊的機會太多，一鍋煮是相對輕鬆方便的選擇。現在第一篇來囉，家常極簡版紅酒燉牛肉，可以在比較有餘裕的週末做，週一、週二就能輕鬆一點點。
以下摘自內文，
「我認為你要怎麼做都可以，視手邊材料、時間加以調整，只要是你與家人喜歡的口味，就是好食譜。
以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或許兩極，要餵飽一家時，要的是能快速上桌的簡便食譜；但若是心煩意躁、憂慮焦慮時，那就要做最極致、最麻煩的甜點或大菜。」
https://okapi.books.com.tw/article/14623
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